国立大学法人 東京工業大学

講義の概要とねらい

あらゆる生命の中で行われている反応の触媒となっているのは酵素であるため、生命理工学の理解には酵素の理解は非常に重要である。そのため、本講義は、酵素についての基礎および応用の総合的な講義とする。すでに修得している基礎的な無機化学、物理化学、有機化学、生化学の知識を応用すると理解できる、酵素に関する基礎知識について講義する。また、無機化学分野、物理化学分野、有機化学分野、医療分野、食品分野、環境化学分野等での酵素の国内外の最先端の応用研究について講義する。さらに、これらの分野に関する議論を行うための論理的思考能力をつけ、コミュニケーション力やプリゼンテーション力を磨く講義内容も含む。

最先端科学や工学をリードできる人材となれるように、酵素に関する総合的な講義を通して、専門知識の修得のみならず、論理的思考能力、コミュニケーション力、プリゼンテーション力をつけさせる。

到達目標

本講義を履修することにより次の能力を修得する。
(1)　無機化学の基礎知識を応用して酵素についての基礎知識を深め、さらに、応用力をつける。
(2)　物理化学の基礎知識を応用して酵素についての基礎知識を深め、さらに、応用力をつける。
(3)　有機化学の基礎知識を応用して酵素についての基礎知識を深め、さらに、応用力をつける。
(4)　医療分野、食品分野、環境化学分野で利用されている酵素についての基礎知識を深め、さらに、応用力をつける。
(5)　酵素に関する応用研究についての理解を深め、プリゼンテーションを行うことができる。

キーワード

酵素、金属酵素、酵素中での電子移動、加水分解酵素、酸化還元酵素、補酵素、医療用酵素、食品用酵素、環境関連酵素

学生が身につける力(ディグリー・ポリシー)

授業の進め方

全体的には、講義形式の授業とする。必要に応じては、インターラクティブな講義とする。また、6回目から10回目のなかでは、応用研究についての理解を深め、酵素工学に関するプリゼンテーションを行う。

授業計画・課題

教科書

教科書　6-10回　マクマリー生化学反応機構（試験2では持ち込み可）
配布資料

参考書、講義資料等

特になし

成績評価の基準及び方法

酵素工学の基礎及びそれらの応用について，その理解度および応用能力を評価
配点は，中間試験１および1〜5回目までの受講態度など（34％），中間試験2および6〜10回目までの受講態度など（33％），　中間試験3および6〜10回目までの受講態度など（33％）

関連する科目

• 有機化学第一 (アルカン、ハロアルカン)〜同第四 (カルボニル化合物、アミン)
• 物理化学第一（熱力学，反応速度）〜同第三（分子軌道，相互作用）
• 生物化学第一、同第二

履修の条件(知識・技能・履修済科目等)

無し